«адайте свой вопрос
»м€, ‘амили€
“елефон
E-mail
“екст обращени€

† † †Ѕортовое питание – область достаточно консервативна€. —огласно международным нормам кейтерингового бизнеса излишние новшества, «нестандартные» подходы неприемлемы. ѕитание должно соответствовать общеприн€тым требовани€м. », несмотр€ на эти ограничени€, повара Ђјэромараї предоставл€ют широкий выбор разнообразного питани€ дл€ своих пассажиров.†
† †»ндивидуальный подход к клиенту Ц основной принцип работы специалистов «јќ Ђјэромарї. “ак, дл€ каждой авиакомпании готов€тс€ специальные рационы, а дл€ некоторых авиакомпаний в соответствии с представленными рецептурами и спецификаци€ми, с учетом требований к сервировке. ѕровод€тс€ мастер классы с участием шеф-поваров зарубежных авиакомпаний.†
† † †  разработке ассортимента блюд «јќ Ђјэромарї имеет опыт привлечени€ шеф-поваров мирового класса, обладателей звезд Michelin, таких как ѕьер √арньер, Ѕьерн ‘рантцен, јллен Ћлоркэ.†
† † ѕо желанию клиента «јќ Ђјэромарї обновл€ет меню. Ђјэрофлотї проводит презентации каждые три мес€ца дл€ пассажиров бизнес-класса и каждые полгода дл€ пассажиров экономического класса. ”читыва€ пожелани€ авиакомпаний, специальный отдел разрабатывает меню и дизайн блюд. Ќа презентаци€х представители авиакомпании отбирают образцы, дегустируют питание и согласовывают состав рационов. ќтдельное меню составл€етс€ дл€ пассажиров первого, бизнес и экономического классов. ќсобое внимание удел€етс€ меню, предлагаемому членам экипажа.†
† † †—пециалисты предпри€ти€ след€т за всеми новинками в индустрии бортпитани€ и услуг. ¬ цехах холодного и гор€чего питани€ поддерживаетс€ посто€нный температурный режим, необходимый дл€ сервировки бортового питани€, что соответствует требовани€м новых международных правил ’ј——–, российским требовани€м санитарии и гигиены, и позвол€ет дольше сохран€ть свежесть продукции.†
† † †¬ ограниченных услови€х полета всем пассажирам и экипажу, учитыва€ их вкусы, религиозные, возрастные и другие критерии, важно предоставить питание высокого качества. Ђјэромарї предлагает дес€тки разнообразных холодных и гор€чих блюд, среди которых более 15 видов специального питани€. —реди них, вегетарианское, кошерное, мусульманское, детское, диабетическое питание, блюда с низким содержанием соли, блюда с высоким содержанием клетчатки. ”читываютс€ также и национальные особенности пассажиров, представлены блюда европейской, русской, грузинской, €понской, китайской и корейской кухни.†
† † †ƒл€ поваров Ђјэромараї нет проблем с приготовлением питани€ по рецептам национальных кухонь. Ќа рейсы ↻ндию не готовитс€ гов€дина, а в качестве приправы используетс€ карри. † ƒл€ пассажиров рейсов на Ѕлижний ¬осток исключена свинина.  ришнаиты потребл€ют только воду, зеленые €блоки и орехи. ќсобое внимание удел€етс€ разработке и составлению меню детского питани€. Ђјэромарї всегда стараетс€ порадовать и предвосхитить потребности клиентов.  о многим праздникам подготавливаютс€ вкусные сюрпризы.   примеру, на Ќовый год, независимо от класса обслуживани€, пассажирам предлагаютс€ шампанское, шоколад и рождественские подарки. ¬се питание перед отправкой на борт воздушного судна†проходит цикл полной проверки службой безопасности.  ачество и разнообразие бортового питани€ Ц предмет особой заботы ведущих авиакомпаний и значимый фактор формировани€ их репутации. —егодн€ продукцией «јќ Ђјэромарї обеспечиваютс€ многие авиакомпании, выполн€ющих рейсы из аэропорта Ўереметьево, в числе которых крупнейший российский перевозчик - ѕјќ Ђјэрофлот-российские авиалинииї, а также зарубежные авиаперевозчики, такие как Delta Air Lines, Korean Air, Air France, KLM Royal Dutch Airlines, Air China и др.

ѕитание бизнес класса/†ѕитание эконом класса/†—пецпитание/†«аказ спецпитани€