«адайте свой вопрос
»м€, ‘амили€
“елефон
E-mail
“екст обращени€
† †ѕассажиры бизнес-класса ожидают высокого уровн€ сервиса на всех этапах своего путешестви€, и «јќ «јэромар» удел€ет особое внимание меню бизнес-класса. ќсобенное воспри€тие вкуса блюда, вызванное повышенным давлением на борту воздушного судна, отличает бортовое питание от предлагаемого в ресторанах. ƒл€ улучшени€ Ђвысотногої вкуса используютс€ разнообразные специи, соусы. »спользуютс€ ингредиенты, предназначенные дл€ высокой ресторанной кухни.†«десь и мраморна€ гов€дина, и черна€ треска, и осетрина, и австралийска€ баранина и множество других ингредиентов используемых шеф-поваром дл€ создани€ произведений кулинарного искусства.
† †»сторически должность шеф-повара в «јќ "јэромар" занимают специалисты из крупнейшей международной сети кейтерингов LSG Sky Chefs. ¬ последнее врем€ к разработке блюд†привлекаютс€ шеф повара†ресторанов высокой кухни из разных стран мира. ¬†честь†90-лети€ √ражданской авиации јэромар активно развивает†сотрудничество с †шеф-поварами, обладател€ми √ид звезд†ћишлен. Ѕлагодар€ этой работе за последнее врем€ меню бизнес-класса обогатилось многочисленными удачными экспериментами. Ђѕеченье с ѕармезаном и куркумойї, приготовленное по рецептуре ѕьера √аньера, обладател€ 3-х звезд ћишлен, это вкус†дл€ насто€щих гурманов и ценителей изысканных блюд, или классическое сочетание вкуса и традиций - ЂЅуше из Ќорвежского лосос€ с оладь€ми по-домашнемуї от јлэна Ћлорка, обладател€ 1 звезды ћишлен, или блюда со средиземноморским акцентом† – Ђќсьминог с соусом ѕесто и картофелемї от ”иль€ма Ћамберти.
† †¬ меню гор€чих блюд это традиционный ЂЅифштекс из гов€дины с Ўиитакеї от ЅьЄрна ‘рантцена, обладател€ 2-х звезд ћишлен, Ђ”тина€ ножка  онфи с италь€нской пастой ‘регола и €годным соусомї от ƒжакомо Ћомбарди или Ђ÷есарка маринованна€ шимицу с овощами и зеленым соусомї от ѕьера √аньера.
† †¬ течение последних нескольких лет †«јќ Ђјэромарї сотрудничает с кондитерским домом јлександра —елезнева и шеф-поваром  амелем Ѕенмамаром, имеющим опыт работы в именитых ресторанах ћишлен, а в насто€щее врем€ шеф-поваром ресторанов ЂЅольшойї и ЂVанильї группы компаний Ђјркади€ Ќовиковаї.
† †